Características técnicas Nombre: Albóndigas de Bacalao Dificultad: Fácil Tiempo: 40 min. Raciones: 4 Ingredientes: -150 gr. de bacalao en migas - 250 gr. de patatas - Ajo -Perejil -2 tomates de pera -1 cebolla -1 cucharadita de Maicena -1 vaso de agua -Harina -Aceite Ciao Incluido en Ciao desde : 28/04/2010 Descripción del fabricante sobre el producto Se cuecen las patatas, se reducen a puré con un tenedor o con la trituradora, se le mezcla el bacalao (desalado), perejil y un diente de ajo, todo ello picado. En un bol con el fondo lleno de harina apretada se van haciendo las albóndigas, después se pasan por huevo batido y se fríen.En otra sartén se fríe la cebolla cortada menuda y cuando esté dorada se anade el tomate picado, después de sofreír un par de minutos se anade la Maicena disuelta en el agua, se remueve hasta que espese y en este momento se añaden las albóndigas. Deberán cocer cinco minutos a fuego suave para que no se deshagan. Antes de servir, se rectifica de sal.